Après une pause, je reprends l'écriture avec Le Cigalon, quelque part entre Nivelles et Lyon… Oui, la fourchette géographique est un peu vague, mais ce restaurant nivellois s’inspire des bouchons lyonnais
Brasserie
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Le restaurant le Fossile à Lille est réputé pour son onglet de bœuf à l'échalote. Et franchement, cette dernière est méritée !
Bœuf, agneau, canard... Le Barbier qui fume est spécialisé dans la viande fumée... Et j'ai trouvé ce restaurant au poil sur le sujet !
Il y a certaines adresses qui sont des évidences et c’est par exemple le cas du restaurant Babe, que de nombreux Lillois m'ont recommandée.
Je me suis retrouvé au restaurant du Bon Vieux temps un peu par hasard... et c'était une belle découverte !
J'ai mangé un bon aligot à Paris et pas n’importe où, au bistrot Mélac. Situé dans le 11e arrondissement de Paris, c’est une véritable enclave aveyronnaise au cœur de la capitale.